为进一步加强高校伙食原材料的质量控制与供应链管理，北京高校食品原材料联合采购中心（文中简称：高联采）于6月18日组织对河北祖名香香豆制食品有限公司（文中简称：祖名香香公司）的实地考察。此次考察旨在深入了解会员企业的生产能力、产品质量以及食品安全措施，确保为北京高校提供高质量、安全可靠的豆制品。

       祖名香香公司坐落于蔚县经济开发区，是一家享有盛誉的豆制品生产企业，前身为北京市香香唯一食品厂，服务北京多家高校二十余载，长期提供大量优质豆制品。公司集豆制品研发、生产、销售于一体，总投资1.2亿元，一期占地面积30亩。公司有20条生产线，目前每天至少用掉15吨大豆原料。实施工业化制作流程，让传统豆制品加工实现标准化、现代化。

        考察团在公司管理层的陪同下，对该公司的生产设施、原料仓储、生产流程以及成品出库等环节进行了全面的参观和评估。生产车间内一尘不染，不锈钢生产设备依次排开。所有的设备，包括车间的墙壁都是采用食品级钢材。北豆腐、南豆腐、柴锅豆腐等，每条生产线的上方都挂着标识牌。从清洗浸泡黄豆、磨浆，到滤浆、煮浆、压制，再到包装，生产线全部实现了自动化。严把产品复合凝固技术关，统一工艺标准，确保生产的豆制品质量稳定。

       考察过程中，考察团特别关注了祖名公司的食品安全管理和质量控制体系。公司负责人详细介绍了他们在原料选购、生产过程、产品检验等环节的严格管理措施，以及如何通过先进的生产设备和技术确保产品的高标准和高品质。

       此次考察结束后，双方就产品质量提升、安全监管等方面进行了深入的讨论。考察团代表对祖名香香公司的生产环境和产品质量给予了高度评价，并表示将继续加强与祖名公司的合作，共同推动高校伙食原材料的质量提升。

       通过此次实地考察，高联采更加直观地了解了祖名香香公司的生产实力和产品优势，为北京高校豆制品供应的安全与品质打下了坚实基础。